発酵LabCoo「地産地酵を楽しもうの会」 こども園 味噌&醤油づくり

兵庫県たつの市で、味噌、醤油、甘酒、醤油糀、塩糀、ぬか漬けなどの手づくり教室を行なっている発酵LabCoo(発酵ラボクー)。

DDLは、「地産地酵を楽しもうの会」の映像制作を行いました。

「地産地酵」とは、その土地の人がその土地の食材や菌を使って、その土地の味を醸していくことをいいます。

発酵から見えてくるその土地の「新しい、おいしい、楽しいおもしろい」を日々の新しいに、各地の地産地酵をつなぐ活動です。

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こども園 味噌&醤油づくり